Kırmızı Mercimek Çorbası
MALZEMELER
Yağ 1 kaşık
Soğan 1 adet
Un 1 kaşık
Havuç 1 adet
Et suyu 4 su bardağı
Kimyon 1 çay kaşığı
Pul biber 1 tatlı kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Kırmızı mercimek 1 su bardağı dolusu
Limon 1 adet
YAPILIŞI
Bir tencereye yağı ve kıyılmış soğanı koyup orta ateşte pembeleşmeden kavurun. Unu ilave edip bir iki kez un ile karıştırın. Tencereye et suyunu da koyduktan sonra ayıklanmış, yıkanmış mercimek ile kuşbaşı doğranmış havucu ilave edin. Mercimek ve havuç ezilinceye kadar pişirin. Pişince süzgeç¬ten ezerek geçirin. Süzülmüş kısmı tekrar tencereye koyup, kimyonu da ilave ederek kaynatın. Üzerine yağda kızartılmış pul biber ve kuru nane dökerek servise sunabilirsiniz. Yanında dilimlenmiş limon ve kruton vermeyi unutmayın.
