Kırmızı Mercimek Çorbası
2 ½ lt (10 bardak) et suyu
1 büyük boy
soğan
1 kahve fincani un
259 gr (bir bardak tepeleme) kirmizi
mercimek
2
yemek kasigi tereyağı veya margarin
½
yemek kasigi tuz
Terbiyesi:
1 bardak
süt
2
yumurta sarisi
1-Sogani ayiklayip küçük parçalar halinde dograyin. 2 kasik yagla kisik ateste 4-5 dakika kizartin. içine un koyup 1-2 dakika daha karistirin.
2-Ayiklayip yikadiginiz mercimegi, et suyu ile birlikte katin ve yavas yavas kaynatin.
3-Çorbayi süzgeçten geçirin. Tekrar atese
koyun. Sütlü terbiyesini katin. Bir iki tasim kaynatip indirin. Kizarmis ekmekle servis yapin.
Sütlü terbiye: Eritilmis tereyağı (1
yemek kasigi), un(1
yemek kasigi),
süt(3 su bardagi) ve tuzu birbirine karistirin. Devamli karistirarak 5 dakika pisirin.
Not:
sütlü terbiye yapilmis çorbalara
limon katilmaz (
limon sütü keser)
ML® Kavurma Mercimek Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 26.04.2020