KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI (Kıbrıs)
MALZEMESİ
10 bardak su
2 bardak kırmızı mercimek
2 limon
1 baş soğan
3 diş sarımsak
50 gr. zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI
Ayıklanıp yıkanmış mercimek on bardak su ile kaynatılır. Köpüğü alınır. Limon suyu ye tuz eklenerek yarım saat daha kaynatılıp ateşten indirilir. Tavaya zetinyağı konup soğan ve sarımsak ince doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Sıcak çorbanın içine dökülüp ağzı kapatılıp onbeş dakika dinlendirilir. Kâselere alınıp servis yapılır.
ML® Mercimek Çorbası için tıklayın
