Kırmızı Lahana ve Pırasalı Kuzu Pirzola
3 kişilik
Yarım kg kuzu pirzola
100 gram soya sos
1 demet doğranmış yeşil soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 adet pırasa
Balsamic sirkeli kırmızı lahana için:
1 adet kırmızı lahana
4 diş kıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı balsamic sirke
Tuz
Karabiber
Kuzu pirzolaları, soya sosu, ince kıyılmış yeşil soğan, sarımsak ve kırmızı biberin içinde bir saat bekletin. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızarttığınız pirzolaları servis tabağına alın.
Balsamic sirkeli kırmızı lahana için: Kıyılmış sarımsak ve ince ince doğradığınız lahanayı zeytinyağında sote edin. Üzerine limon suyu ekledikten sonra 5 dakika pişirin. Ardından sıcak su ekleyerek 25 dakika daha pişirin. Son olarak balsamic sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
Pırasaları şerit halinde kesin. Fritözde gevrek hale gelene değin kızartın. Servis tabağına aldığınız pirzolaların üzerine balsamic sirkeli kırmızı lahanayı dökün. En üste de gevrek pırasaları serperek servis yapabilirsiniz.
