Kırmızı Lahana Kapaması
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Çorba Kaşığı kuş
üzümü
1 Çay Kaşığı
biber salçası
1 Adet büyük lahana
250 gr orta yağlı
kuzu kıyma
1 Su Bardağı su
1 Çay Kaşığı
domates salçası
1 Yemek Kaşığı çam
fıstık
1 Çorba Kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 Adet orta boy
soğan
Kuş
üzümlerini yarım saat kadar suda bekletin. Sana’yı eritip 2-3 dakika çam
fıstıklarını kavurun. Soğanları ilave edin,orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edip 6-7 dakika kavurun. Domates ve
biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırıp, baharatını, maydanozu ve
üzümleri ilave edip ateşten alın. Lahananın kaba yapraklarını ayırdıktan sonra ikiye bölüp kaynayan suya atın, üstlerini kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş lahanayı soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra yapraklarını teker teker ayırın.Fırına sokabileceğiniz cam veya seramik tepsiye bir kat lahana yaprakları yayın, sonra kıymalı harcın yarısını koyup tekrar lahana ile örtün. Bunu bir kez daha tekrarlayıp üzerini lahana ile kapladıktan sonra l su bardağı su ilave edip 30 dakika fırında pişirin. Piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde kesip servis yapın.