Kırmızı Kadife Pasta
330 gram un
3 tane yumurta
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (kaliteli olmasına dikkat edelim)
300 gr şeker
150 gr tereyağı
150 gr sıvı yağ
220 gr ayran, kefir ya da süt (sıcak)
1 yemek kaşığı limon
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması için;
Labne peyniri 250 gr
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
İlk önce tereyağı oda ısısında olması lazım.
Sıcak süte, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştıralım.
Tereyağını ve şekeri iyice karıştıralım yumuşak olana kadar.
Sıvı yağ, yumurtaları teker teker ilave edelim ve tekrar mikser ile çırpalım.
Bir başta kapta unu, kabartma tozu, vanilin, kakao ve karbonatı elekten geçirelim.
Süt soğuduktan sonra gıda boyası ilave edelim, güzel bir kırmızı rengi olması lazım.
Bu karışıma sütü ilave edelim ve en son olarak elekten geçirdiğimiz un karışımı iyice mikser ile çırpalım.
Hamuru ikiye bölerek 22 cm'lik kalıpta önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
Pişen kekleri ayrı ayrı streçleyelim ve dolapta en az 4 saat bekletelim.
Bekletilen kekleri bıçak yardımıyla düzeltme işlemi yapalım ve kalan kırıntıları blenderdan geçirelim.
Pandispanyayı tabağa koymadan önce, tabağı kremadan koyalım.
Pandispanyayı yerleştirelim ve kremadan koyalım diğer pandispanyayı da üzerine yerleştirelim ve kremadan her yerine sürelim ve kırıntıları ellerimiz yardımıyla kremanın üzerine yapıştıralım.
Hazır olan pastamızı dolapta tekrar 2 saat dinlendirelim.
