Kırmızı Kadife Kap Kekler
330 gram margarin
165 gram Şeker
2 çorba kaşığı Kakao
2 adet büyük Yumurta, oda sıcaklığında
1/2 tatlı kaşığı kırmızı renk gıda boyası
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
250 ml buttermilk
1,5 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı beyaz sirke
330 gram Un
Üzeri için malzemeler
200 gram Labne Peynir
500 gram Pudra Şekeri
½ Tatlı Kaşığı Vanilya Özü
110 gram margarin
Fırını 177 dereceye ayarlayın. Cupcake kalıbınıza kağıtları dizin. Bir kapta unu, kakao ve tuzu karıştırın.
Mikser ile orta-yüksek hızda şeker ve margarin iyice karıştırın. yumurtaları bir bir, her biri iyice karıştıkca ekleyin. Renklendiriciyi ve vanilyayı ekleyin.
Mikserin hızını yavaşlatın. Unu üç seferde ekleyin. Aralarda buttermilki de iki sefer de ekleyin (biraz un biraz buttermilk şeklinde ve her seferinde iyice karışmalarını sağlayarak). Ayrı küçük bir kapta sirke ve karbonatı karıştırın (kabaracaktır); bu karışımı mikserdeki karışıma ekleyin ve orta hızda 10 saniye karıştırın.
Hamurunuzu muffin kalıplarınıza 3/4 oranında doldurun. 20 dakika pişirin. 10. dakikada tepsiyi döndürün. Soğumaya bırakın.
Dilerseniz üzerine labneli krema sürebilirsiniz.
