Kırmızı Erik Reçeli
1 kg kırmızı erik
1 kg tozşeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Yeteri kadar su
Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tozşekeri tencereye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Şurup koyulaşınca erikleri ilave edin. 3-4 taşım kaynatıp ateşten alın. 4 saat bekletip tekrar orta ateşte kaynamaya bırakın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Üzerinde biriken köpüğü kevgirle alın. Reçeli kavanozlara doldurun, soğuyunca kapaklarını kapatın.
