Kırmızı Biberli Tavuk Sarması
1 kg. kırmızı
biber
1 çorba kaşığı silme tereyağı
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kara
biber
2 adet
tavuk göğsü
1/2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
2 adet taze
soğan
Tuz
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün ve tuzlu suda haşlayın. Tereyağı, rendelenmiş
sarımsak, kimyon, kara
biber ve tuzu karıştırın. Tavuk göğüslerini döverek inceltin. Biberlerin kabuklarını çıkarın. Yarısını tek kat olarak yayıp üzerine
tavukları yerleştirin. Hazırladığınız tereyağlı karışımı
tavuklara sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyin. Kalan
biberleri üzerine serip rulo yapın. Bir fırın tepsisine yerleştirip alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Üstüne ince kıyılmış taze
soğan serperek servis yapın.