Kırmızı Biberli Tavuk Sarma
1 kilo kırmızı
biber
1 çorba kaşığı silme tereyağı
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
2 adet açılmış ve ince dövülmüş
tavuk göğsü
Tuz
Yarım su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
2 adet taze
soğan
Kırmızı
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ikiye böldükten sonra tuzlu suda haşlayın. Diğer taraftan, tereyağını bir kaba alıp üzerine rendelenmiş
sarımsak, kimyon, kara
biber ve tuz ekleyin. Biberleri sıcak sudan alıp soğuk suya batırın ve kabuklarını çıkarın. Yarısını düz bir zemine tek kat olarak yayıp, üzerine
tavukları yerleştirin. Hazırladığınız tereyağlı karışımı
tavuklara sürün. Üzerine kaşar
peynirini ekleyin. Kalan
biberleri üzerine serip rulo yapın. Bir fırın tepsisine yerleştirip, alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.