500 gr 0 numara çubuk makarna (haşlanıp, süzülmüş ve sıcak olarak saklanmış)
100 gr (1/2 su bardağı) zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
2 acı kırmızı biber (Arnavut biberi, ortalarından uzunlamasına ikiye bölünmüş)
4 sap maydanoz (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı karabiber
Küçük bir tencerede yağı orta ateşte kızdırmız. Yağ kızınca sarımsağı, kırmızı biberi, maydanozu ve karabiberi ekleyip, sürekli karıştırarak 3 dakika, sarımsak altın sarısı bir renk alana kadar pişiriniz. Ateşi iyice kısıp, bütün malzemeyi 10 dakika daha pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, kırmızı biberleri, delikli bir kepçeyle çıkarıp atınız.
Sıcak makarnayı büyük, çukur bir servis tabağına boşaltıp, üstüne pişirdiğiniz sosu dökünüz, iki büyük kaşıkla sos ve makarnayı iyice karıştırıp, servis ediniz.
|
