Kırmızı Biberli Kabak Graten
2'şer adet kabak ve dolmalık kırmızı biber
3 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı un
500 gr kaşar peyniri
Kırmızı biberler közlenip kabukları soyulur. Temizlenen kabaklar halka halka doğranıp her tarafı unlanır. Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir. Tepsinin tabanına kabaklar dizlir. Üzerine beşamel sosun yarısı dökülür. Közlenmiş biberler sosun üzerie yerleştirilip sos ile kapatılır. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Pişmeye başlayan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynirler kızarınca fırından çıkarılıp sıcak servis edilir.
