750 gram kuzu pirzola
2 çorba kaşığı sıvıyağ
5 adet kırmızı biber
4-5 adet ince kıyılmış taze soğan
1’er çay kaşığı kekik, toz kırmızıbiber
2 diş sarmısak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1'er tatlı kaşığı domates salçası ve kuru üzüm, tuz, karabiber
Marine için:
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı limon suyu
Kuzu pirzolaları, hazırladığınız limon suyu ve soya sosu karışımında 1 saat bekleterek marine edin.
Daha sonra kızgın sıvıyağda etleri arkalı önlü pişirip servis tabağına alın.
Sos için kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyup, taze soğan, kekik, toz kırmızıbiber, sarmısak, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, salça, ince kıyılmış kuru üzüm, tuz ve karabiber ile birlikte blenderden geçirin.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra etin üzerine gezdirip servis yapın.
|
