Kırmızı Biber Dolması
500 gram kırmızı biber
3 kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
250 gr kıyma
1 su bardağı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
10-12 adet kırmızı biber
Yarım litre kaynamış su
Soğanları, yarım su bardağı pirinci, yarım su bardağı bulguru, 250 gr kıymayı, 1 su bardağı doğranmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı kuru naneyi, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı sızma zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak iç hazırlayın. Biberleri yıkayıp tepelerini yuvarlak biçimde kesin, çekirdeklerini çıkartın, iç malzemesiyle üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şeklide doldurun. Sonra ağız kısımları yukarı gelecek şekilde bir tencereye dizin. tencereye yarım litre kaynamış su ekleyin. tencerenin altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Not: Dilerseniz dolmaları domates dilimleriyle kapatabilirsiniz.
