KIRMA BÖREĞİ
6 adet yufka
350 gram kıyma
1 adet kuru soğan
250 gram (1 paket) margarin
3 adet yumurta
350 gram yoğurt
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
İnce kıyım kuru soğanı, 50 gr margarin yağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kıymayı, soğanlara ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Yeterince tuzu ve karabiberi ilave edip, ocaktan indirelim.
150 gr margarini eritip, ortadan ikiye böldüğümüz yufkaları yağlayalım.
Yufkaların üzerine kıymalı içten serpiştirip, gevşek olarak rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız yufkaları büzüştürüp, yağlanmış tepsiye dizelim.
Kalan margarini eritip, yoğurt, süt, yumurtalar ve yeterince tuz ile iyice karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı yufkaların üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 180°C'li fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip, servis yapalım.
Not: Arzu edenler, kırma böreğini peynirli iç ile de hazırlayabilirler.
