KIRMA BÖREĞİ
6 adet yufka
350 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
250 gram (1 paket) margarin
3 adet
yumurta
350 gram
yoğurt
1 çay bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
İnce kıyım kuru
soğanı, 50 gr margarin yağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kıymayı,
soğanlara ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Yeterince tuzu ve kara
biberi ilave edip, ocaktan indirelim.
150 gr margarini eritip, ortadan ikiye böldüğümüz yufkaları yağlayalım.
Yufkaların üzerine kıymalı içten serpiştirip, gevşek olarak rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız yufkaları büzüştürüp, yağlanmış tepsiye dizelim.
Kalan margarini eritip,
yoğurt,
süt,
yumurtalar ve yeterince tuz ile iyice karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı yufkaların üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 180°C'li fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip, servis yapalım.
Not: Arzu edenler, kırma böreğini
peynirli iç ile de hazırlayabilirler.