KIRLANGIÇ HAŞLAMASI (Mayonezli)
Balığı temizleyip tencereye
koyunuz, içine 1
havuç, maydanoz kökü doğrayıp tuzunu,
biberini ekiniz. Üstünü örtünceye kadar su doldurup orta ateşte pişinceye kadar kaynatınız. Soğuduktan sonra etlerini ayırıp tabağa
koyunuz. Üstünü Sos Mayonezle örtünüz. Lop
yumurta, turp,
zeytin, kornişon, pancar ile süsleyip servis yapınız.