Kırlangıç Balığı Çorbası (Düdüklü)
1 adet kırlangıç balığı
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Bir avuç defne yaprağı
Tereyağı
Maydanoz (göz kararı)
Balığı temizleyip yıkadıktan sonra düdüklüye koyun ve üzerine patates soğan havuç sarımsak defne tuz tereyağı karabiber ekleyerek, göz kararı su ilave edip pişirin.
15-20 dakika piştikten sonra ayrı tencereye alıp balığın kılçıklarını temizledikten sonra maydanoz ekleyin ve blendır'dan geçirin.
