Kırıklı helva (Batı Trakya)
3 su bardağı nişasta
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
1 çay fincanı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
Nişasta, su ve şekeri, geniş bir tencerede karıştırarak pişirin. Katı bir hamur olana kadar pişirdiğiniz karışıma, sıvıyağı ve daha sonra da tereyağını yavaş yavaş yedirin. Kırık yaparak karıştırın ve rengi sararana kadar pişirin.
