Kırıkhan Ciğer Kebabı (Hatay)
Kuzu
ciğerlerini küp şeklinde doğrayıp toz
biberden hazırlanmış sosla harmanlayan ustalar, parçaları şişe dizdikten sonra meşe odunu közünde pişiriyor.
Yanında
soğan piyazı, lavaş ve salata konulan
ciğer kebabı servis veya dürüm olarak müşterilere sunuluyor.