Kırık Buğday Çorbası
1 su bardağı kırık buğday
Yarım kilo süzme
yoğurt
1
yumurta
Yarım çay bardağı
pirinç
Yarım paket tereyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
Buğday ve
pirinç yıkanıp tencereye konur. Yumurta ve
yoğurt da katılıp güzelce karıştırılır. 1litre suyu da koyup kıvamı ayarlanır. Ocağın üzerine konup sürekli kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yavaş yavaş kaynamaya bırakılır, arada bir karıştırılır. 15 dakika daha kaynatılıp 1 su bardağı soğuk su eklenir ocaktan alınır. Tavada tereyağı eritilir, pul
biber ve nane konup çorbaya eklenir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/kirik-bugday-corbasi-125502.jpg)