Kirazlı Pasta
Keki için:
200 g tereyağı
200 g toz şeker
4
yumurta
85 g
kakao
140 g un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3
yemek kaşığı
süt
Kreması için:
800 ml
süt
1 vanilya çubuğu
200 g toz şeker
1
yumurta
5
yumurtanın sarısı
150 g
mısır nişastası
250 ml
krema
Arası için:
Kiraz
Üzeri için:
100 g
sütlü
çikolata
Kiraz
Keki için tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Yumurtalar,
kakao, un, kabartma tozu ve
sütü ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpmaya devam edin. Harcı hafif yağladığınız yuvarlak bir kek kalıbına aktarın. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirip fırından alın ve soğumaya bırakın. Kreması için
sütü bir sos tenceresine alıp ılındırın. Ilınan
süte vanilya çubuğunun çıkardığınız taneleri ve toz şekeri ilave edip şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin. Yumurta,
yumurta sarıları ve
mısır nişastasını bir kasede karıştırın. Sütlü karışımdan biraz ekleyerek
yumurtaları ılındırın ve tencereye ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kremayı ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğuyan kekinizi üç parçaya kesin. Aralarına
krema yayıp saplarını çıkardığınız bütün
kirazları yerleştirin. En son kata benmari usulü erittiğiniz
çikolatadan yayın. Kiraz ile süsleyip servis yapın.
