Kiraz Soslu Vanilyalı Sufle
500 g donmuş kiraz
400 g şeker
200 ml krema
100 g çilek
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı jelatin
Vanilya
Jelatinin üzerine 1 bardak sıcak su dökün ve jelatin eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra karışımı soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını ayırın ve blenderde 50 gr şeker ile çırpın.
Kremayı çırpın.
Soğutulmuş yumurta aklarını 50 gr şeker ile çırpın.
Çırptığınız yumurta sarılarına erimiş jelatin, vanilya ve çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra çırptığınız yumurta aklarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Dondurma kaplarına sufleyi boşaltın ve 2- 3 saat buzdolabında bekletin.
Sufle buzdolabında dinlenirken, kirazlı sosu hazırlayın.
Bir sos tavasına kiraz, 300 g şeker koyun ve kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın.
Daha sonra topaksız hale gelene kadar blenderde çekin ve soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce suflenin üzerine kirazlı sos dökün, çilek ve nane yaprakları ile süsleyin.
