KİRAZ JÖLESİ
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Olgunlarından 800 gram
kiraz,
100 gram toz şekeri,
1/2
limonun suyu,
4 yaprak jelatin.
Yapımı: Kirazları iyice yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartın. Tatlıyı süslemek için
kirazların en irilerinden 10 tanesini ayırarak bir kenara bırakın. Diğerlerini iki parmak suyla birlikte bir tencereye koyup pişirin. Kirazlar piştikten sonra ateşten indirip püre makinesinden geçirin. Püre haline gelen
kirazları kendi suyuyla birlikte bir tencereye
koyun. İçine şekeri kattıktan sonra tencereyi tekrar ateşe oturtun. Karışım kaynadıktan sonra tencereyi ateşten indirin. Beri yanda önceden soğuk suda ıslatılmış olan jelatinleri sudan çıkartıp avuounuzun içinde sıkarak suyunu giderin. Sonra jelatinleri ufalayarak
limon suyuyla birlikte sıcak olan
kiraz şurubunun içine katın ve çatalla iyice çırparak bunları birbirlerine yedirin ve soğumaya bırakın. Karışım ılıyınca çok soğuk bir suyla ıslatılmış kalıba boşaltıp buzdolabına
koyun ve 3 saat orada bırakın. Servis yapılmadan 15 dakika önce kalıbı buzdolabından çıkartın ve başaşağı ederek jöleyi servis tabağına boşaltın. Ayırdığınız
kirazlarla üstünü süsleyerek servis yapın.
Bu güzel jöleyi
kiraz yerine çok olgun ve tatlı
vişneyle de yapmak mümkündür.