Kiraz Flambe
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 su bardağı kiraz kompostosu (çekirdekleri çıkarılmış)
10 cl komposto suyu
1 çorba kaşığı toz şeker
4 top vanilyalı dondurma
1 çorba kaşığı kavrulmuş badem içi
Ocak misafir önünde yakılır, tava ateşe konularak ısıtılır. Komposto suyu ve pudra şekere ilave edilerek kaynatılır. Sos yeteri kadar koyulaşınca, kirazlar ilave edilerek karıştırılır ve iyice kaynatılır. Dondurma üzerine konulur ve üzerine de badem içi serpilerek servis edilir.
