Kinoalı Karabuğday Salatası
1 su bardağı Bizim Mutfak Karabuğday Çorbası karışımı
1/2 su bardağı Bizim Mutfak Kinoalı Mercimek Çorbası karışımı
1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane
1 demet taze soğan
1 adet iri domates (çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet salatalık (kabuksuz ve çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet kırmızı biber
Yeteri kadar tuz, kimyon ve pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limonun suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Karabuğdayı bir saat soğuk suda bırakın. Ardından yıkayın, üzerine çıkacak kadar su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Hazır olunca iyice süzün.
Kinoalı karışımı da aynı şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Hazır olunca süzün.
Büyük bir kaseye incecik doğranmış bütün yeşillikleri, domates, biber ve salatalığı ekleyin. Kinoa, karabuğday ve nohutu da üzerlerine ilave edin. Baharatlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini iyice karıştırın ve hazırladığınız salatanın üzerine ekleyin, bütün sosu içine çekene kadar karıştırıp servis edin.
