Kimyonlu Nohut Salatası
1,5 Su bardağı nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 adet taze soğan
Yarım demet taze nane
Sosu için:
3 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı kişniş
1,5 çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
Nohutu bir gece suda bekletin. Ertesi gün, düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden aldıktan sonra, kabuklarını ayırın, geniş bir kaseye koyun. Nane dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince kıyın, nohuta ekleyip karıştırın.
Sosu hazırlamak için, dövülmüş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, kimyon ve kişnişi bir kaba koyup karıştırın. Sosu buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hazırladığınız sosu kimyonlu nohut salatasının üzerine döküp, karıştırın. Salatayı 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
