Kimyonlu Nohut Çorbası
https://tafed.org.tr
2 su bardağı
nohut
½ bağ dereotu
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
Nohutlar bir gün öncesinden ıslatılır ve yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlanır.
Haşlanan
nohutların üzerindeki kabukları temizlenir ve 20 -30 adet
nohut bir kenara ayrılır.
İnce doğranan
soğanlar tereyağında kavrularak
nohutlar ilave edilir.
4-5 dk. daha kavurduktan sonra üzerini geçecek şekilde su ilave edilir.
Nohutlar püre kıvamına gelince blender veya mikser yardımı ile çekilir.
Karışım tekrar kaynamaya bırakılır ve içerisine ayırdığımız tane
nohutlar, kimyon, tuz, kara
biber ve doğranmış dereotu ilave edilip sıcak olarak servise sunulur.