KİMYONLU KÖFTE
Koyun etini kıyıp havanda dövünüz. İçine ıslatılmış ekmek içi,
sarımsak, kimyon, tuz,
biber, 1-2
yumurta, biraz
soğan suyu
koyunuz, iyice yoğurup hamur haline getiriniz. Kebap şişleri üzerine köfte gibi sarınız. Etsuyu sürerek ızgarada orta ateşte kızartınız. Pişince maşa ile sıkıştırınız, şişleri çekiniz, köfteleri tabağa diziniz. Soğan ve maydanozla yapılmış piyaza yarım
limon sıkıp garnitür olarak yanına
koyunuz. Piyazdan garnitür istemezseniz bir
salçalığa Hardallı Ekşi Salça
koyunuz. Köfte ile servis yapınız.