Kimyonlu Kabak Çorbası
3 kaşık çargarin
1 adet kur
soğan
4 adet
kabak
1 adet
havuç
10 adet
mantar
2 kaşık un
2 su bardağı
süt
6 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 demet dereotu
tuz
kara
biber
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Ka
bakların ve havucun kabuklarını
kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın, derin bir tencerde margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru
soğanı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra içine rendelediğiniz ka
bakları kimyonu,
süte ve
tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin. En son çorbaının içine rendelenmiş havucu, kıyılmış
mantarları, dereotunun yarısını, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi koyup kaynatın. Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.