Kilis Tava
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram orta yağlı kıyma (tercihen kuzu eti)
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanları, sarımsakları, yeşil biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın.
Maydanozu da ince ince kıyın.
Geniş bir kaseye kıymayı alın. Üzerine doğradığınız soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve maydanozu ekleyin.
Biber salçası, domates salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun.
Karışımı bir tepsiye alın ve eşit şekilde yayın. İnce bir tabaka olacak şekilde düzgünce bastırarak yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kilis Tava, sıcak servis edilir. Yanında taze yeşillikler, soğan salatası veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
