Domates Konservesi
https://www.cumhuriyet.com.tr
İri doğranan domatesler kabukları soyulmadan bir tencereye koyulur. İçine hiçbir malzeme eklenmeyen domatesler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilir. Suyunu çekip katılaşıncaya kadar kaynatılır. Tencere ocaktayken sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Hemen sıkıca kapatılıp ters çevrilerek soğuyana kadar bekletilir. Ardından konservelerin serin ve gölge bir yerde saklanması gerekir.
Not: Konservelerin sıcak haldeyken ters çevrilmesi kavanozların içinde hava kalmamasını sağlar çünkü kavanoz kapakları içe doğru çöker. Kavanozların bekletildiği alan bozulmaması için önemlidir. Serin bir yerde bekletilmemesi konserve ömrünü azaltabilir.
