Kilis Tava
500 gram
kuzu kıyma
1 adet kapya
biberi
2 adet köy
biberi
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
30 gram tatlı
biber salçası
Kara
biber
Kaya tuzu
Kimyon
3 adet
patlıcan
Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp kurulayın.
Biberleri,
soğanı ve
sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Bir tutam maydanozu ince kıyım doğrayın.
Geniş bir kaba aldığınız kıymaya, doğradığınız tüm sebzeleri,
salçayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Yoğurma işlemini gerçekleştirirken 1 kaşık sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde kesip fırın tepsisine dizin.
Patlıcanları dizdiğiniz tepsinin üzerine kıymayı güzelce yayın, bıçakla üçgen porsiyonlar halinde şekil verin.
Kıymanın üzerini resimdeki gibi
domates,
biber,
sarımsak ve
soğanlarla süsleyebilirsiniz.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına
koyun. Tüm sebzeler pişene kadar ortalama 30 dakika pişirin. Yuvarlak cam fırın kabı kullanabilirsiniz.
Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023