Kilis Tava
500 gram
kuzu kıyma
1 adet
soğan(ince kıyılmış)
2 adet
domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
4 adet yeşil
biber (ince kıyılmış)
1 adet kapya
biber (ince kıyılmış)
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet
patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş)
Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine
patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin.
Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
İnce uzun şekilde dilimlediğiniz
patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş
patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.
Dinlenmiş kıymayı
patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.
Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve üzerine
biber ve
domateslerle süslemeler yapın.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.