Kıkırdaklı Bilik (Malatya)
Malatya Valiliği
1 su bardağı
süt veya
yoğurt
½ su bardağı eritilmiş kuyruk yağı
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kıkırdak
1 kibrit kutusu yaş maya
2
yumurta
Aldığı kadar un
Tuz
Susam
Çörekotu
Geniş bir kapta ılık
süt, eritilmiş kuyruk yağı, sıvı yağ, yaş maya ve kıkırdak ile tuzu karıştırarak aldığı kadar unla fazla sert olmayan bir hamur hazırlayın ve iyice yoğurun.
Üzerini kapatarak 30-40 dakika mayalandırın.
Hamur mayalandıktan sonra 3-4 parçaya ayırın.
2 cm kalınlığında açın.
Bıçak ile istenilen şekilde keserek yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine
yumurta sarısı, çörekotu, susam karışımı sürerek pembe renkte pişirin.
Sıcak ve soğuk olarak üstelik kahvaltılarda ekmek yerine yiyebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/kikirdakli-bilik-malatya-171408.jpg)