KIKIRDAK POĞAÇASI
Evlerde, kuyruk yağı hazırlanırken, tencere dibinde kavrulup kalan kuyruk kıkırdaklarından ev poğaçası yapılır. Önce, kıkırdakları havanda, iyice dövmelidir. Bunları mayasız ekmek hamuruna karıştırıp, su ile yahut sütle iyice yoğurmalı ve güzel koku vermesi için kökçülerden 5 gram mahlep alıp, ezip ilâve etmeli ve hamuru kenarlı bir tepsiye koyup fırına vermelidir.
