|
|
|
Kıbrıs Tatlısı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184124
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2025
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı hindistancevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 poşet toz krem şanti
İlk olarak şerbeti hazırlayın ki soğusun.
Su ve şekeri küçük bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatın.
Son olarak birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Ardından sıvı yağ, galeta unu, hindistancevizi ve ceviz içini ekleyin.
Kabartma tozu ve vanilini de ilave edip karıştırın.
Yağlanmış orta boy bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Keki fırından çıkardıktan 3-4 dakika sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
Şerbetin tamamen çekmesini bekleyin.
Un, nişasta, şeker ve sütü tencereye alın.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra altını kısın, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Vanilin ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın.
Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula yardımıyla güzelce yayın.
Tatlınızı en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üzerine hindistancevizi veya ceviz serperek servis edebilirsiniz.
|
Kıbrıs Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183416
Gönderme Tarihi: 13.May.2026
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Krema için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket toz krem şanti
Yapılışı
Su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, irmik, hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyin. Spatulayla karıştırarak yağlanmış borcama dökün. 170°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için bir kenarda bekletin.
Süt, un ve şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başlayınca vanilini ekleyip ocaktan alın. Ilındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
Şerbeti tamamen çeken kekin üzerine kremayı dökün ve düzgünce yayın. Buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.
Üzerine bol hindistancevizi serpebilir, dilerseniz ceviz veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.
|
Kıbrıs Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189070
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek İçin:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı Hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (Buğday veya mısır)
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti (Piştikten sonra eklenecek)
Tatlının keki sıcak, şerbeti soğuk olmalı. Bu nedenle önce su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından galeta unu, Hindistancevizi, ceviz içi ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula ile iyice karıştırın. (Harcı biraz katı olacaktır, bu normaldir).
Harcı yağlanmış dikdörtgen veya kare bir borcama eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, tamamen soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin ve şerbeti çekmesi için kenarda bekletin.
Süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. İçinde topak kalmayacak şekilde çırpın ve ocağa alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin. Muhallebi ilk sıcağını atıp hafif ılındığında içine toz krem şantiyi (toz halinde) dökün ve mikserle 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hazırladığınız pürüzsüz muhallebiyi, şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Tatlının üzerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Tamamen soğuması ve dilimlerin düzgün çıkması için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
|
Kıbrıs Tatlısı Tarifleri Osmaniye Yemekleri
|
|
