|
|
|
Kıbrıs Tatlısı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184601
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2025
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
1 su bardağı hindistancevizi
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt (krem şanti için)
Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp, mikserle iyice çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, vanilini ve hindistancevizini ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin.
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kekiniz fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve şerbetin çekmesi için bir süre bekleyin.
Krem şantiyi sütle çırpın ve kekin üzerine düzgün bir şekilde yayın.
İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha hindistancevizi serperek süsleyebilirsiniz.
|
Kıbrıs Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183416
Gönderme Tarihi: 13.May.2026
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Krema için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket toz krem şanti
Yapılışı
Su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, irmik, hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyin. Spatulayla karıştırarak yağlanmış borcama dökün. 170°C’de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için bir kenarda bekletin.
Süt, un ve şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başlayınca vanilini ekleyip ocaktan alın. Ilındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
Şerbeti tamamen çeken kekin üzerine kremayı dökün ve düzgünce yayın. Buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.
Üzerine bol hindistancevizi serpebilir, dilerseniz ceviz veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.
|
Kıbrıs Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6540
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189070
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek İçin:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı Hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (Buğday veya mısır)
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti (Piştikten sonra eklenecek)
Tatlının keki sıcak, şerbeti soğuk olmalı. Bu nedenle önce su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından galeta unu, Hindistancevizi, ceviz içi ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula ile iyice karıştırın. (Harcı biraz katı olacaktır, bu normaldir).
Harcı yağlanmış dikdörtgen veya kare bir borcama eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, tamamen soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin ve şerbeti çekmesi için kenarda bekletin.
Süt, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. İçinde topak kalmayacak şekilde çırpın ve ocağa alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin. Muhallebi ilk sıcağını atıp hafif ılındığında içine toz krem şantiyi (toz halinde) dökün ve mikserle 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hazırladığınız pürüzsüz muhallebiyi, şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Tatlının üzerini bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Tamamen soğuması ve dilimlerin düzgün çıkması için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
|
Kıbrıs Tatlısı Tarifleri Kahramanmaraş Yemekleri
|
|
