Kıbrıs Tatlısı
3 yumurta
1 bardak eritilmiş margarin
1 bardak süt
1 bardak hindistan cevizi
1 bardak galete unu
Yarım bardak ceviz
1 paket kabartma tozu
3.5 bardak su
1.5 bardak şeker
1 litre süt
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 çay kaşığı şeker
1 paket kremsanti
yarım bardak şeker
Tatlının hamurunu kek yapar gibi karıştırıyoruz .Öncelikle yumurtayı iyice çırparak daha sonra malzemeleri teker teker ekliyoruz.
Sıcaklığı 180 derece olan fırında pişiriyoruz.Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak kürdanın temiz çıkıp veya hamurlu çıktığından anlayabiliriz.
Şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencere içerisine alarak ocağa koyuyoruz.Şeker eriyip bir taşım kadar kaynadığında ateşten alıyoruz.
Muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencere içerisine koyarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Muhallebiyi ocaktan alarak sıcakken eklemediğim krem şantiyi ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar çırpıyoruz.
Şerbetlenen kek oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra üzerine muhallebiyi dökerek buzdolabında bekletiyoruz.
Not: Şerbeti tatlıya dökerken kekimizin sıcak , şerbetin ise hafif ılık olması gerekli.Yoksa hamur olur kekimiz.
