Kıbrıs Pilavı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı fasulye
2 Adet patates
2 Adet havuç
1 Tutam tuz
3 Su Bardağı et suyu
2 Su Bardağı pirinç
1 Demet dereotu
Pirinçler ayıklanır, sıcak tuzlu suda, en az bir saat kadar bekletilir. İki üç defa yıkanıp, suyu süzülür. Sebzeler haşlanır. Patates ve havuçlar, kesme şeker büyüklüğünde küpler şeklinde doğranır. Su tencereye konur. İçine sana klasik yağ katılır. Kaynayınca pirinç ve tuzu katılarak 5 dakika harlı ateşte, sonra altı kısılarak suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirilir. Tencerenin ağzına temiz bir peçete gerilerek örtülür. Üzerine tencerenin kapağı konup dinlenmeye bırakılır. Pirinç dinlendikten sonra hazırlanan sebze ve ince doğranmış dereotu ilave edilerek harmanlanır.
