Kete (Darende Malatya)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 yumurta (sarısı dışına, beyazı içine)
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı sıvı yağ (200 ml )
Un (yumuşak bir hamur olacak)
2 su bardağı süt (ılık)
İçi İçin:
Tereyağı
Kavrulmuş un (tuz ve yağ ile kavrulmuş)
İçini yapmak için tereyağını eriterek, bu yağda tuzla unu kavururum.
Hamuru yapmak için ise ılık süte şeker ve maya katarım.
Yumurta ve sıvı yağı karıştırıp ununu da serpip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ederim ve hamuru mayalanmaya bırakırım.
Hamuru küçük parçalara ayırırım ve üzerine bez örterek 10 dakika da bekletirim.
Mayalandıktan sonra hamur bezelerini küçük pasta tabağı kadar açıp aralarına 5 kat olacak şekilde tereyağı sürer, streç ile örtüp buzdolabına koyarım.
Beklettikten sonra hamurun katlarını açıp büyük bir kare oluştururum.
Küçük kareler halinde kesip aralarına kavrulmuş unu koyarım. Bohça şeklinde katlarım.
Tepsiye koyup mayalanmasını beklerim.
Mayalandıktan sonra üstüne yumurta sarısını sürüp çatalla şekil verir ve üzerine çörekotu serperim.
Fırını ısıtıp 180° derecede pişiririm. Hamur kabarınca dereceyi yükseltirim.
