Kestaneli ve Köfteli Arpa Şehriye Çorbası
https://www.elele.com.tr
10 adet
kestane
1 çay bardağı arpa şehriye
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı
domates suyu
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Köftesi için:
200 g kıyma
1
yemek kaşığı kırık
pirinç
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
5-6 kültür
mantarı
Köftesi için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. İyice yoğurup
fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Kestanelerin kabuklarını sivri uçlu bir bıçak yardımı ile çizin. Tavanın üzerine alıp orta ateşte kabukları açılana kadar pişirin. Domates suyu ile sıcak suyu tencereye alın. 10 dakika kaynatın. 2 Daha sonra tereyağını, 4e böldüğünüz
kestaneleri ve arpa şehriyeleri ilave edin. 10 dakika sonra hazırladığınız köfteleri, ince dilimlenmiş
mantarları, tuzu ve kara
biberi ilave edin. 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.