Kestaneli Tavuk Çorbası
20 adet
kestane
2 adet
tavuk budu
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 adet
limon
Tuz
Kara
biber
8 su bardağı tavu suyu
Kestanelere çizik atılır, az suda yumuşayana kadar haşlanır. Tavuk budunun üzerine 8 su bardağı su konur yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra
tavuk butları sudan alınır didiklenir. Kestaneler de soyulur
nohut kadar parçalara ayrılır. Tavuk suyuna
tavuk,
kestane, tuz ve kara
biber atılır, kaynamaya bırakılır. Bu arada
yumurta,
limon suyu ve un iyice çırpılır. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçe alınır, karıştırılır. Çorbaya incecik akıtılarak eklenir. Karıştırarak bir taşım pişirilir. Sıcak servis yapılır.