Kestaneli Sıcak Kek
Turta Cafe & Bistro KAVAKLIDERE
5 tatlı kaşığı margarin
5 tatlı kaşığı pudra şekeri
3
yemek kaşığı eritilmiş bitter
çikolata
5
yemek kaşığı
kestane püresi
5
yemek kaşığı çekilmiş
ceviz
4 adet yumumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
3
yemek kaşığı beyaz galeta unu
Vanilya sos için gerekli malzemeler:
1 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı
Margarin, pudra şekeri ve
yumurtaların sarısı bir kapta iyice çırpılır. Erimiş bitter
çikolata,
kestane püresi ve çekilmiş
ceviz de eklenir. Başka bir kapta
yumurtaların beyazları iyice çırpılarak köpük haline getirilir. Çırpılmış
yumurta beyazları diğer karışıma ilave edilir. Bu karışıma galeta unu da ilave edildikten sonra hep birlikte iyice çırpılır ve harç elde edilir.
Daha sonra küçük pişirme kalıpları iyice yağlanır. Hepsinin içine harç doldurulur. Fırın tepsisine 1 cm yüksekliğinde su konur. Kaplar tepsiye yerleştirilir. 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis tabağına alınır. Üzerine vanilya sos dökülerek servis yapılır, isteğe göre dondurmayla birlikte de servis yapılabilir.
Vanilya sosun yapılışı:
Süt, şeker ve vanilya bir tencereye konur ve kaynatılır. Daha sonra nişasta ilave edilir.