Kestaneli Pilav
3
yemek kaşığı tereyağı
2
soğan
4
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1 paket kuş
üzümğ
2 su bardağı yasemin pirinci
4 küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Üzerine 2.5 su bardağı kaynar su
Yemek kaşığının ucuyla kara
biber
2 çay kaşığı ile tarçın
1.5-2
yemek kaşığı yenibahar
Soğanı doğrayıp tereyağında kavuruyoruz. İçine dolmalık
fıstık, iç
badem, kuş
üzümü ve önceden pişmiş
kestaneleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine suda bekletip yıkadığımız
pirinçleri ekliyoruz. Tuz ilave ediyoruz. 2.5 su bardağı kaynar su ile kısık ateşte demliyoruz. Demlenince üzerine yenibahar, kara
biber ve tarçın ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz en son servis ederken maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz.