Kestaneli Pilav
250 gr.
kestane
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
pirinç
1'er tatlı kaşığı toz şeker ve tarçın
3 su bardağı sıcak su
10-12 dal dereotu
Tuz
Kestaneyi fırında közledikten sonra soyun ve iri iri doğrayın. Dolmalık fıstığı ve sıcak suyun içinde bekletip süzdüğünüz kuş
üzümünü tereyağında kavurun. Kıyılmış
kestaneyi ekleyip birkaç kez çevirin. Pirinci ilave edin ve kısık ateşte kavurun. Toz şeker, tarçın ve tuzunu kattıktan sonra şöyle bir çevirip sıcak suyu
koyun. Su kaynayınca ocağın altını kısık ateşe getirin ve suyunu çekene kadar pişirin. En son kıyılmış dereotunu katın ve demlendirin.