Kestaneli Kuru Fasulye
MALZEMELER
Kuru fasülye:500gr (bir kaç saat önceden ıslatmanız yeterli.)
Kestane:250gr
Kuşbaşı:250gr
Soğan:2ad(orta boy)
Domates:2ad
Biber:150gr
Tuz
Karabiber
Bulyon
Kırmızı pul biber
Sıvı yağ:50ml
Tereyağ:50ml
YAPILIŞ TARİFİ
Isaltığımız kuru fasulyeleri yıkayıp orta ateşte kaynatalım.
Soğanlarımızı doğrayalım kestanelerimizi soyup ılık suda 15 dakika bekletip kabukları rahat soyulur.
Margarinimizi tencerede kızdıralım etlerimizi kavuralım.
Etler kanını bırakıp çekinceye kadar kavuralım sonra soğanlarımızı kavurmaya başlayalım soğanlarımız iyice kavrulduktan sonra kestanelerimizi ekleyelim yaklaşık 10 dak kavuralım ve salçamızı ekleyelim kavuralım su ekleyip bir taşım kaynatıp yemeğin kef(köpüklerini) alalım haşladığımız fasulyeyi ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra kef'lerini alalım ve en son pişmeye yakın baharatları atıp ve domates biberi atınız ve kısık ateşe alıp piştikten sonra ağzı kapalı kısa süre kaynatalım.
