Kestaneli İç Pilav
https://www.sabah.com.tr
2
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
250 gr. haşlanmış
kestane
2 su bardağı
pirinç
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
3 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz
İsteğe bağlı tarçın
Doğradığımız
soğanı, erittiğimiz tereyağına ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Soğanlar kavrulduktan sonra dolmalık
fıstık, kuş
üzümü, haşlayıp kabuklarını soyduğu
muz kestaneyi ekleyelim, kavurmaya devam edelim. Ilık suda beklettiğimiz pirincimizin suyunu süzerek tenceremize alalım. Şekeri, kara
biberi ve tuzu ekleyelim. Ardından sıcak su da ekleyerek karıştıralım. Pilavımızı pişmeye bırakalım. İnce kıyılmış maydanozu ilave edelim. Dilerseniz bu aşamada tarçın da ekleyebilirsiniz.