Kestaneli Börek (Bursa)
Bursa Turizm Platformu
Yarım kilo kestane
Bir kilo yufka
Bir su bardağı süt
İki adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam
2 adet kuru soğan
Bir tencerenin içerisine sıvıyağı ekleyiniz.
Üzerine kuru soğanları yıkayarak doğrayınız.
Güzelce soğanları kavurunuz.
Kestaneleri ortalarından yarınız. Bir su dolu tencerenin içinde haşlayınız. Haşlanmış kestanelerin kabuklarını çıkarınız.
Ocakta kavrulmakta olan soğanlara ilave ediniz. Tuzunu da ekleyiniz. Bir kaseye sütü dökünüz. İçerisinde bir adet yumurta kırınız ve iyice çırpınız.
Yufkaları üçe bölünüz ve her yufkaya sütlü sostan sürünüz. İçerisine kestaneleri ekleyerek gül şeklinde sarınız ve hepsini fırın tepsisine koyunuz.
Üzerine kalan diğer yumurta sarısından sürünüz. İsteğe bağlı susam dökebilirsiniz.
200 derecelik fırında 35 dakika pişiriniz.
