Kestaneli Börek (Bursa)
Bursa Turizm Platformu
Yarım kilo
kestane
Bir kilo yufka
Bir su bardağı
süt
İki adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Susam
2 adet kuru
soğan
Bir tencerenin içerisine sıvıyağı ekleyiniz.
Üzerine kuru
soğanları yıkayarak doğrayınız.
Güzelce
soğanları kavurunuz.
Kestaneleri ortalarından yarınız. Bir su dolu tencerenin içinde haşlayınız. Haşlanmış
kestanelerin kabuklarını çıkarınız.
Ocakta kavrulmakta olan
soğanlara ilave ediniz. Tuzunu da ekleyiniz. Bir kaseye
sütü dökünüz. İçerisinde bir adet
yumurta kırınız ve iyice çırpınız.
Yufkaları üçe bölünüz ve her yufkaya
sütlü sostan sürünüz. İçerisine
kestaneleri ekleyerek gül şeklinde sarınız ve hepsini fırın tepsisine
koyunuz.
Üzerine kalan diğer
yumurta sarısından sürünüz. İsteğe bağlı susam dökebilirsiniz.
200 derecelik fırında 35 dakika pişiriniz.