Kestaneli Balkabağı Lokumu
1 kg doğranmış balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2,5 paket pötibör bisküvi
75 gram tereyağı
100 gram eritilmiş bitter çikolata
2 çorba kaşığı karışık inci şekerlemeleri
1 çorba kaşığı ince çekilmiş antepfıstığı
Balkabağı, vanilya, tarçın ve toz şekeri tencereye alıp kabak iyice yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak haşlayın. Ocaktan alıp tereyağı ekleyerek çatalla ezerek püre yapın. Soğumaya bırakın. Bisküvileri ufalayıp un haline getirin. Kabak püresini ekleyip karıştırın. Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Parçaları elinizde önce yuvarlayıp sonra hafifçe düzleştirin. Ortalarına 1er kestane yerleştirip kapatın ve tekrar yuvarlayın. Hazırladığınız topların üçte birinin üzerini eritilmiş çikolata ile kaplayıp antepfıstığına bulayın. Kalanların üzerlerine çikolata gezdirip inci şekerlemeleriyle süsleyin. Balkabağı lokumlarını renkli pasta kağıtlarının içine yerleştirip servis yapın.
