Keşli Kaygana (Düzce)
Keş denilen
yoğurt kurusu rendelenerek bir tabağa konur. Üstüne maydanoz, bir tek küçük
domates, hatta bir
biber kıyılarak konur, baharı ilave edildikten sonra üstüne üç veya dört
yumurta kırılarak iyice çırpılır. Kızgın yağ içine kaşık kaşık konarak pişirilir. Üstüne az
limon sıkılarak yenir.